KoMuNiTi GeMPaKZ: Satu Komuniti Satu Hati
Jom Register di KoMuNiTi GeMPaKZ ^_^
Borak-borak sambil berkongsi informasi.


> LAMAN PERKONGSIAN INFORMASI <
 
HomeRegisterLog in
Selamat Datang ke gempakZ. Mari join sembang-sembang disini

Share | 
 

 Ketupat

Go down 
AuthorMessage
ketupat lemang

avatar

Posts : 64
DUIT gempakZ : 169
REPUTASI : 0
Join date : 2010-05-30

PostSubject: Ketupat   Sun May 30, 2010 3:36 am




Ketupat ialah sejenis hidangan daripada nasi atau pulut yang dibungkus dengan daun kelapa dan direbus dalam periuk yang terkenal di Malaysia, Indonesia serta beberapa negara Asia Tenggara lain. Jenis ketupat bergantung kepada bahan yang digunakan dan daun yang digunakan untuk membuat bungkusannya. Ketupat pulut ialah ketupat yang mengunakan beras pulut sebagai bahan asasnya, manakala ketupat nasi dibuat daripada beras. Biasanya dibungkus dengan daun kelapa.

Ketupat palas ialah ketupat yang menggunakan daun palas sebagai pembungkusnya. Biasanya sarung ketupat palas dianyam terlebih dahulu sebelum disumbat dengan pulut yang telah dimasak. Ketupat palas juga biasanya dihidangkan begitu sahaja atau digoreng terlebih dahulu. Biasanya daun palas digunakan untuk membalut ketupat pulut, manakala daun kelapa untuk ketupat nasi.

Ketupat tiga segi ialah bentuk ketupat tersebut tiga segi. Ketupat moden biasanya empat segi. Sejak 1990, ketupat yang dibungkus dalam plastik mula diperkenalkan, dan boleh dikukus dalam periuk biasa maupun periuk elektrik. Ketupat sebegini dinamakan ketupat segera / nasi himpit. Walaupun ada pelanggan yang merungut bau tidak seenak dahulu, itu tidak jadi masalah. Terdapat juga dakwaan bahawa ketupat segera dalam plastik boleh mengakibatkan barah.[

Ketupat biasanya dihidangkan semasa hari raya sahaja iaitu pada Hari Raya Puasa dan Hari Raya Haji. Ia biasanya dihidangkan dengan rendang dan serunding serta kuah kacang. Namun kini, ketupat turut dihidangkan dengan sate di gerai-gerai dan restoran seperti di Kajang.
Back to top Go down
ketupat lemang

avatar

Posts : 64
DUIT gempakZ : 169
REPUTASI : 0
Join date : 2010-05-30

PostSubject: Re: Ketupat   Sun May 30, 2010 3:37 am

Ketupat is a type of dumpling from Indonesia, Malaysia, Brunei, Singapore, and the Philippines (where it is known by the name Patupat in Kapampangan. Pusô in Cebuano, or Ta'mu in Tausug), made from rice that has been wrapped in a woven palm leaf pouch and boiled. As the rice cooks, the grains expand to fill the pouch and the rice becomes compressed. This method of cooking gives the ketupat its characteristic form and texture of a rice dumpling. Ketupat is usually eaten with rendang (a type of dry beef curry) or served as an accompaniment to satay or gado-gado. Ketupat is also traditionally served by Malays at open houses on festive occasions such as Idul Fitri (Hari Raya Aidilfitri). During Idul Fitri in Indonesia, ketupat is often served with chicken curry, accompanied with spicy soy powder. Among Filipinos, Pusô is also traditionally used as a pabaon or a mobile meal, traditionally brought by workers as a type of packed lunch, served with any selection of stews. "Pusô" is also widely eaten in the side streets of Cebu with pork barbecue, chicken skewers, and other grilled selections.

There are many varieties of ketupat, with two of the more common ones being ketupat nasi and ketupat pulut. Ketupat nasi is made from white rice and is wrapped in a square shape with coconut palm leaves while ketupat pulut is made from glutinous rice is usually wrapped in a triangular shape using the leaves of the fan palm (Licuala). Ketupat pulut is also called "ketupat daun palas" in Malaysia.

Local stories passed down through the generations have attributed the creation of this style of rice preparation to the seafarers' need to keep cooked rice from spoiling during long sea voyages. The coco leaves used in wrapping the rice are always shaped into a triangular form and stored hanging in bunches in the open air. The shape of the package facilitates moisture to drip away from the cooked rice while the coco leaves allow the rice to be aerated and at the same time prevent flies and insects from touching it.

sumber: http://en.wikipedia.org/wiki/Ketupat
Back to top Go down
ketupat lemang

avatar

Posts : 64
DUIT gempakZ : 169
REPUTASI : 0
Join date : 2010-05-30

PostSubject: Re: Ketupat   Sun May 30, 2010 3:39 am

macam-macam jenis ketupat nie ada.. just membezakan dia bentuk anyaman.. hehe tu kalau menggunakan daun kelapa la.. ada gak guna daun pals. tu dinamakan ketupat palas...

saya mula pandai menganyam ketupat masa tingkatan 3.. sebelum tu tak tahu.. but I pandai lepas tgok cara-cara emak menganyam.. so, kepada sapa yg xtau anyam sila tgok cara org menganyam.. :bestlah:
Back to top Go down
Sponsored content




PostSubject: Re: Ketupat   

Back to top Go down
 
Ketupat
Back to top 
Page 1 of 1

Permissions in this forum:You cannot reply to topics in this forum
KoMuNiTi GeMPaKZ: Satu Komuniti Satu Hati :: FORUM ARCHIEVED :: RUANGAN HOBI :: MAKANAN & RESEPI-
Jump to: