KoMuNiTi GeMPaKZ: Satu Komuniti Satu Hati
Jom Register di KoMuNiTi GeMPaKZ ^_^
Borak-borak sambil berkongsi informasi.


> LAMAN PERKONGSIAN INFORMASI <
 
HomeRegisterLog in
Selamat Datang ke gempakZ. Mari join sembang-sembang disini

Share | 
 

 Lemang - makanan yang mesti pada hari raya

Go down 
AuthorMessage
ketupat lemang

avatar

Posts : 64
DUIT gempakZ : 169
REPUTASI : 0
Join date : 2010-05-30

PostSubject: Lemang - makanan yang mesti pada hari raya   Sun May 30, 2010 3:44 am




Lemang merupakan sejenis masakan tradisi yang disukai ramai. Lemang dijual sepanjang tahun, tetapi lebih meluas pada hari perayaan seperti hari-hari raya. DI Malaysia, lemang telahpun direkodkan sebagai hidangan istimewa sejak 1864 lagi.

Lemang di pantai timur biasanya dimakan bersama dengan ikan bakar, tetapi di pantai barat, ia sering dihidangkan bersama rendang atau serunding. Lemang diperbuat daripada beras pulut dan santan yang dimasukkan ke dalam ruas buluh yang dilapik dengan daun pisang, sebelum dibakar sehingga masak. Kaedah memasak menggunakan buluh merupakan kaedah kaum asli memasak di Malaysia.

RESEPI:

Bahan-bahan
1 kg beras pulut
3 biji kelapa (ambil santannya) 2 batang buluh sederhana besar
Garam secukup rasa.

Cara penyediaan:
Basuh beras pulut dan tuskan airnya.
Gulong daun pisang dan masukkan ke dalam buluh mengikut bulatan buluh.
Kemudian masukkan beras pulut yang telah dituskan ke dalam gulongan daun pisang dalam buluh tersebut dan tinggalkan ruang satu atau dua inci. Jangan terlalu penuh.
Masukkan sedikit garam secukup rasa ke dalam santan dan tuangkan ke dalam buluh.
Bakar dengan menggunakan api yang sederhana besar. Setiap 15 minit hendaklah dibalik-balikkan agar masaknya sama rata.
Masak sehingga tiga hingga empat jam sebelum diangkat.
Lemang boleh dimakan pada bila-bila masa.

dari: http://ms.wikipedia.org/wiki/Lemang
Back to top Go down
ketupat lemang

avatar

Posts : 64
DUIT gempakZ : 169
REPUTASI : 0
Join date : 2010-05-30

PostSubject: Re: Lemang - makanan yang mesti pada hari raya   Sun May 30, 2010 3:45 am

Lemang is a traditional food, originating with the Iban people of Indonesia and Malaysia, which is cooked in a hollowed bamboo stick lined with banana leaves in order to prevent the rice from sticking to the bamboo. Usually prepared for festivities such as Hari Gawai, lemang is made of glutinous rice and coconut milk. Some lemang recipes add corn. Lemang is usually eaten with chicken curry. Lemang is also topped with durian. Lemang has been the official food identity of the state of Sarawak.

Lemang is also popular in Indonesian Malay and Iban communities, usually prepared by using the tapai method. Lemang can now be found throughout Indonesia due to the spread of Minangese people throughout the country. Lemang is traditionally eaten by Malay Muslim to celebrate the annual Hari Raya Aidilfitri. Abroginal of Malaysia (Negrito and Jahai) also practice cooking rice in bamboo.

>>> http://en.wikipedia.org/wiki/Lemang
Back to top Go down
 
Lemang - makanan yang mesti pada hari raya
Back to top 
Page 1 of 1
 Similar topics
-
» Yin-Yang meridians & the hand!
» Yin & Yang: the thumb represents the least active digit!
» Dear friends I am Dr. Hari Muraleedharan a scientist from India.
» Hair floating away in water
» Dr. Yang Dao tsab ntawv

Permissions in this forum:You cannot reply to topics in this forum
KoMuNiTi GeMPaKZ: Satu Komuniti Satu Hati :: FORUM ARCHIEVED :: RUANGAN HOBI :: MAKANAN & RESEPI-
Jump to: